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健康又美味的鸡蛋饼制作方法,赶快做给你的家人吃吧

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  • TA的每日心情
    慵懒
    2018-6-8 16:05
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2018-6-8 16:12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
    鸡蛋饼不但可以当主食吃,还可以当菜,碳水化合物优质蛋白都有了,最主要的它非常快手,几个鸡蛋搭配各种食材就可以做出美味的午餐,为大家节省很多的时间。
    你平时最热衷于哪种鸡蛋饼呢,今天小编就和大家分享13种美味健康又简单的鸡蛋饼制作方法,希望大家学会做给自己和家人吃哦!



    1. 轻松补钙:韭香虾米鸡蛋饼
    虾米营养极为丰富,蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外,虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素,对小孩和孕妇尤有补益功效,且其肉质和鱼一样松软,易消化,也是老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益.韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥,方便快捷,营养丰富。
    主料:鸡蛋2个
    配料:韭菜十来根、虾米适量
    调料:食盐1/2茶勺
    做法: 1.准备好鸡蛋、虾米、韭菜。2.韭菜洗净,切成细末。3.鸡蛋磕入碗中,加入1/2茶勺的盐,搅拌均匀。4.把韭菜和虾米加入蛋液中,搅拌均匀。5.平底锅刷上一层薄油,倒入一半蛋液,铺平锅底,开小火煎制。6.待底部煎熟,表面凝固后,翻面继续煎熟即可。
    小贴士: 1.虾米有咸、淡两种,如果是咸的,就要适量减少食盐的量。2.韭菜尽量切得细一点,更便于煎制。



    2. 健康粗粮:玉米芝麻蛋饼
    玉米粉的营养丰富,含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
    黑芝麻作为食疗品,有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用,是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼,口感清香、酥脆,咬下去有点掉渣的感觉,就像饼干一般。
    主料:鸡蛋2个
    配料:玉米粉2汤勺、黑芝麻少许
    调料:白糖适量
    做法: 1.准备好鸡蛋、玉米粉、白糖。2.鸡蛋磕入碗中,加入白糖打散。3.加入玉米粉。搅拌成无颗粒的蛋面糊。4.平底锅刷上一层薄油,开小火,倒入一半蛋面糊铺平锅底。5.待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候,撒上一层熟的黑芝麻。6.蛋饼表面凝固后,翻面继续煎熟即可。
    小贴士: 1.芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去,这样才会粘合在蛋饼里。2.因为这款蛋饼里加的是玉米粉,所以最好不要摊得太厚,这样才能很酥脆,吃起来就像饼干一样。



    3. 补血益气:红枣蛋饼卷
    红枣含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、胡萝卜素、维生素、部分矿物质钙、磷、铁等。既有缓和药性的功能又能补气养血,是很好的营养保健品。(对于女性来说,红枣既有保健的功效,同时又具有美容的功效。)
    主料:鸡蛋2个
    配料:红枣、熟花生、熟芝麻、红豆、面粉
    调料:白糖少许
    做法: 1.红枣洗净,去核切撕成小块,熟花生仁碾成碎颗粒。花生碎、红枣碎、白芝麻,红豆沙同放于碗中。2.戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌匀,捏成团。3.鸡蛋打散后加入白糖和面粉。搅拌成没有颗粒的蛋面糊。4.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半蛋面糊。5.取一半馅料,揉成圆形长条。待蛋饼表面刚刚凝固的时候靠边放下去。6.把蛋饼卷起,慢慢转动,煎至熟透即可。
    小贴士: 1.红豆沙不用多,能起到把果仁粘合在一起的作用即可。2.蛋饼里也可以不放糖。3.要在蛋饼表面刚凝固的时候,铺上果仁条,这样有利于蛋饼卷的粘合。



    4. 一试难忘:苹果鸡蛋饼
    苹果有「智慧果」、「记忆果」的美称。多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素,而且更重要的是富含锌元素。
    当苹果遇上鸡蛋,便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼。主食与水果的结合,更有利与营养的补充。无以伦比的口感,让人一试难忘。
    主料:鸡蛋2个
    配料:苹果、熟黑芝麻、低筋面粉
    调料:黄油
    做法: 1.取半个苹果,去皮去核切成小丁。黄油放入锅中融化。加入切好的苹果丁,调入少许白糖。2.因为加了白糖,翻炒几下会有一点汤汁出来,盖上盖子闷1、2分钟。3.当苹果炒至软烂时,加入少许熟的黑芝麻拌匀,盛起备用。4.鸡蛋磕入碗中,加一点点的白糖。鸡蛋打散以后加入少许低筋面粉。搅拌成无颗粒的蛋糊。5.平底锅开小火,刷上一层薄油,倒入一半的蛋糊,煎至蛋皮表面刚凝固的时候,在1/4处铺上炒好的苹果丁。6.用锅铲把整张蛋皮对半对折,再轻轻把边缘压紧。然后从没有苹果的那头掀起,盖在有苹果的这一半蛋皮上。
    小贴士: 1.炒苹果丁的时候最好用黄油,口感更好。2.糖的量根据自己喜欢,可少但不宜过多。3.面粉不能加得太多,蛋糊要稀一点。4.要在蛋皮表面刚凝固的时候铺上苹果,这样才能把对折后的蛋皮牢固的粘合。





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